Mihaela Bilic a oferit sfaturi prețioase despre modul în care temperatura alimentelor ne poate influența greutatea. Medicul nutriționist a explicat de ce este bine ca anumite alimente să fie consumate reci. Puțini știu aceste beneficii.
Mihaela Bilic este foarte activă pe rețelele de socializarea, acolo unde oferă sfaturi despre ce înseamnă un stil de viață echilibrat. Pentru că tocmai a trecut perioada meselor bogate, medicul nutriționist a oferit un sfat prețios pentru cei care țin cont de numărul caloriilor din alimente.
Mihaela Bilic: ”Trebuie să știm când și în ce cantitate să le consumăm”
Astfel, pastele, orezul și cartofii îngrașă mai puțin dacă sunt consumate reci. Explicația nutriționistului este că o parte din amidonul prezent în aceste alimente nu mai poate fi absorbit de intestin.
„Temperatura la care este consumat un anumit preparat are impact asupra aportului de calorii. O parte din amidonul prezent în orez, paste sau cartofi se recristalizează prin răcire și nu mai poate fi absorbit din intestin. Salata orientală, orezul de la Sushi și pastele reci îngrașă mai puțin.
Alegeți varianta integrală la cereale și produse făinoase, prezența fibrelor scade viteza de absorție a glucozei. Pastele din grâu dur au indice glicemic mic, în schimb orezul are indice glicemic mare.
Pâinea integrală are indice glicemic 65, în timp ce pâinea albă și chiflele sar de 100. Concluzia? Nu trebuie să eliminăm pâinea și făinoasele din viața noastră, ci doar să știm când și în ce cantitate să le consumăm!”, spune Mihaela Bilic pe Facebook.
