Sărbătorile de iarnă nu înseamnă doar colinde ci și sacrificarea porcilor. Din acest motiv, DSP Olt avertizează în privința trichineloziei și a nevoii de testare a cărnii înainte de a fi consumată.
„Trichineloza este o boala răspândită în întreaga lume fiind determinata de un nematod (Trichinella spiralis), care ajunge în organismul uman în urma consumului de carne infestata. Omul se infestează prin consum de carne de porc, în principal, dar și de cal, nutrie sau vânat (mistreț, urs), ce conține larve vii sau chisturi viabile. Literatura de specialitate confirma ca, la om majoritatea infecțiilor sunt asimptomatice, însă există și forme clinice de boală, cu evoluție severă care pot cauza moartea prin complicațiile pe care le produc. Manifestarea clinică a bolii depinde de cantitatea de carne ingerată, de masivitatea infestării ei și de rezistența organismului.
Boala nu se transmite interuman.
Factorii favorizanți ai îmbolnăvirii la om sunt reprezentați de:
1. Consumul carnii de porc sau vanat neexaminata trichineloscopic.
2. Unele obiceiuri culinare: prepararea termica “in sange”, sau consumul de preparate crude sau insuficient prelucrate termic: pastrama, carnat uscat sau afumat, sunca.
3. Achizitionarea de catre populatie a carnii din alte locuri decat centrele comerciale specializate.
4. Taierea clandestina a animalelor
În vederea prevenirii îmbolnăvirii se recomandă: sa se achiziționeze carne si produse din carne doar de la surse autorizate; sa testeze carnea provenita din gospodăria proprie si sa nu o consume fără examen trichineloscopic negativ si prepararea corespunzătoare; la apariția de simptome caracteristice trichinei ( trichinelozei ) sa acceseze serviciile medicale in vederea tratamentului;
Examinarea carnii pentru depistare este obligatorie!
Examenul trichineloscopic este asigurat prin centrele autorizate ale Direcției Sanitar Veterinare Olt, atât în mediul urban, cât și în mediul rural”, au tranmis reprezentanții DSP Olt.
